4 personen | bereidingstijd 20 min. |

1. Smelt 35 gr roomboter in de pan en roer de bloem er door.
2. Schenk een deel van de bouillon en blijf roeren tot een gladde massa ontstaat.
3. Herhaal dit tot alle bouillon is opgenomen.
4. Laat de saus al roerend 3 minuten zachtjes doorkoken.
5. Roer van het vuur af de resterende boter met kleine stukjes tegelijk door de saus.
6. Breng de botersaus op smaak met peper en zout.