Keukengerei · 25. november 2019

Je hebt onlangs enthousiaste verhalen van je vrienden gehoord over sous-vide, en je wilt er mee aan de slag. Welke sous-vide machine moet je dan kopen? Er zijn namelijk ruwweg twee verschillende soorten sous-vide apparaten: sous-vide sticks sous-vide waterovens In dit artikel leggen we uit wat de kenmerken en verschillen zijn van beide. WAT IS EEN SOUS-VIDE STICK? Een sous-vide stick, wordt ook wel sous vide circulator, sous-vide (circulatie) regelaar, sous-vide dompelaar, waterbad verwarmer of...

Keukengerei · 03. oktober 2018

Niet echt keukengerei maar wel een nieuw speeltje naast de 2 Webers die ik inmiddels bezit. Na lang wikken en wegen en natuurlijk overleg met de regering een Kamado aangeschaft.

Keukengerei · 19. december 2017

Slow cookers zijn er in alle vormen en maten. Ze werken nagenoeg allemaal op dezelfde manier. Een slow cooker is een elektrisch keukenapparaat dat gerechten voor een langere tijd op een lagere temperatuur bereidt. Hierdoor wordt vlees extra zacht en blijven voedingsstoffen beter behouden. Door de langzame manier van garen lopen alle smaken in elkaar over en zullen gerechten veel smaakvoller

Keukenweetjes · 19. december 2017

Soms heb je een recept die je op een andere manier garen en moet je op zoek naar de gaartijden. Hieronder een omrekentabel waarmee je paartijden kunt omzetten naar de gewenste methode. Ook de conversie van LOW naar HIGH visa versa heb ik opgenomen. Omzetten van je eigen recepten naar een slow-cooker recept en visa versa.

Keukenweetjes · 18. december 2017

Altijd de juiste gaarheid bij het bereiden van dikke stukken vlees, wild, gevogelte en vis, ook al wijkt uw oventemperatuur af. In principe kan er niets mis gaan. Een kerntemperatuur meter is een meethulp die digitaal temperatuur weergeeft, deze is uitgerust met een temperatuursensor die in het vlees wordt geprikt.

Keukengerei · 07. december 2017

In een gietijzeren braadpan kunt u braden, sudderen en stoven: ideaal voor de bereiding van soep en stoofgerechten als boeuf bourguignon etc.. Er is een breed assortiment aan gietijzeren braadpannen van diverse topmerken in vele maten, kleuren, vormen en materialen. Kiest u bijvoorbeeld voor een ronde of ovale pan past eenvoudig een groot stuk vlees of kip en een ronde pan is vaak

Keukengerei · 23. november 2017

Frituur je zoals de meeste mensen ook af en toe graag thuis, maar herken je de nadelen van een friteuse? Ongezond, nare vetluchtjes, lastig schoonmaken,... De Airfryer is hiervoor de ideale oplossing. Hiermee frituur je veel gezonder, namelijk... met lucht! Toen ik dit las dacht ik "een leuk verkooppraatje".